グレノイの井坂彰が送る、野菜たちとの悪戦苦闘の日々

グレノイ農園

梅干しとカモミールティーの準備中

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FINE農園で採れた、梅を梅干しに、ジャーマンカモミールをカモミールティーにしてみよー

ということで、まずは、カモミールを干します。
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カモミールは、花の部分を使います。
そのままでもオッケーだそうですが、定番は1週間ほど干して使う。
なんでも、干した方が香りが立ちますからね。

そして、梅は、完熟するまで干す、というか待つ
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新聞紙に包んだり、紙袋に入れ、余分な湿気を取りながら、黄色く熟すのを待ちます。 

ついでに、ニンニクも干す。
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ニンニクは、皮が乾燥すればオッケー
乾燥した皮をむくと、真っ白い、いつものニンニクが出てきます。

上手く干すための便利グッズに、全てを収納
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最近よく見かける、野菜干しネット。
シイタケとかも干せるし、魚の干物も作れます。
便利。 

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井坂 彰

1963年11月7日高松市生まれ。83年からクラブDJを始め、93年からFM愛媛でDJを担当。 JSBAスノーボードC級インストラクター、SSIマスターダイバー、ファイナンシャルプランナー3級、普通自動車免許(AT限定)資格をもち、今、一番ハマってるのはゴルフ。50歳からは、フルマラソンにもチャレンジ中。デジ物、映画、マンガ、ギャンブルも得意種目。

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